精彩河南网讯 （记者崔新保）简约时尚的装修，舒适贴心的环境，轻松欢快的音乐，再来上一份经典美味的砂锅土豆粉，你会感觉怎么样？3月16日，‘姐弟俩’土豆粉第一家品牌体验店亮相郑州，吃土豆粉也可以享受“国际范儿”。
传承经典：小土豆做成大品牌
     记者从创始人宋宝民董事长了解到‘姐弟俩’土豆粉始创于2001年。经过十六年发展，已从郑州4平米小店发展到全国各地，走向世界。如今‘姐弟俩’已经是一家拥有500多家连锁店，营业面积达6万平米的“中国驰名商标”。
据说，土豆粉进入中国餐饮领域起源于明代，但在‘姐弟俩’之前，这一品类并没有产生全国性的品牌。“姐弟俩土豆粉的加工技艺是家里老辈儿们传下来的，到我这代已经是第五代了，并且还被评为了非物质文化遗产。”
   

     祖传的加工技艺结合现代工艺，‘姐弟俩’的砂锅土豆粉系列产品因风味独特，快捷实惠，深受消费者喜爱。每年有近5500万人选择在‘姐弟俩’就餐，手拉手可环绕中华大地3周半，成为河南简快餐行业里名副其实的龙头企业。
初心未改：十六年只做一件事
     从仅有4平方的小店到全国营业面积达6万多平方的知名连锁品牌，人们常惊羡于姐弟俩创造的”小土豆传奇”。而对于宋宝民来董事长说，这一切都是必然，因为“16年来，‘姐弟俩’只是坚持做了一件事，做好吃的土豆粉!”
     十六年间，国内餐饮行业百花绽放，涌现出了许多优秀的餐饮品牌，但可惜的是很多都是昙花一现。而‘姐弟俩’却脚踏实地，从小到大，一路坚挺。宁夏无公害可追溯土豆，经过45道工艺制成的土豆粉，殷墟陶土烧制的专用砂锅，960度高温烹煮工艺，秘制高汤，丰富营养的配菜组合……姐弟俩以”匠人精神”把小小的砂锅土豆粉做到了极致。”对我们餐饮人来说，产品就是根，客人觉得好吃才是硬道理。“宋宝民经常说。
     坚持不等于守旧。如果以时间的刻度来梳理‘姐弟俩’的品牌发展路径，可以发现‘姐弟俩’一直处于变革之中:2008年引入固体料包推行量化标准化操作、2009年店面形象全面升级、2012年实行千店一面政策、2013年筹备中央厨房、2014年推行透明土豆粉等，每一次变革都是为了做更好吃的土豆粉、为客户提供更好的就餐体验。
体验升级：非遗小吃也能“国际范儿”
     2015年起，顺应国家的土豆主粮化战略，宋宝民和他的团队开启了新的五年计划:‘姐弟俩’要做以土豆为核心原料的国际餐饮连锁企业。
     2015年4月，‘姐弟俩’土豆粉登陆美国纽约，飘香国外。经过一年时间的筹备，‘姐弟俩’土豆粉第一家品牌体验店也正式亮相。在时尚、优雅、舒适的品牌体验店里，除了经典的土豆粉系列，你还可以喝到营养健康的土豆粮饮，品尝到美味的土豆面，土豆馒头、土豆饺子等更多的土豆系列新品将陆续推出，‘姐弟俩’土豆创意文化礼品也正在开发中。