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山东高青县唐口小学突出“四抓”守护师生舌尖安全
时间:2023-11-03 09:15 浏览次数:
山东新闻网，（田家礼）高青县唐口小学始终把确保师生食品安全摆在学校工作重要位置，从维稳大局出发，全面提升食堂食品安全管理水平，筑牢食品安全责任网、监督网、保障网，守护师生舌尖安全和身体健康。
抓人员培训，明确食品安全管理标准。食堂管理人员积极参加上级组织的食品安全知识培训，掌握食品安全法律法规和相关知识技能，进一步增强法律意识、责任意识和风险意识。食堂管理人员聚焦食品加工规范操作流程、相关食品安全、营养健康相关法律、法规、专业知识，以讲座、测试等形式对本校食堂从业人员定期开展业务培训，增强责任意识，规范日常行为。
抓责任落实，做好食品安全常态管理。每学年初，校长都与各类人员签订安全工作责任书，营造人人知责明责、人人担责负责的良好工作氛围。建立健全并落实校园食品安全与营养健康相关管理制度和工作要求，层层落实责任，从源头严防、过程严管、风险严控，食堂管理做到规范化、常态化、精细化。组建校膳食委员会，做到每周公布食谱，及时听取大家对食品安全的相关意见和建议。
抓隐患排查，织牢食品安全防护网。常态开展食品安全专项自查，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。对从业人员健康体检、设施设备运转、食品原料采购贮存、食品加工制作、供餐留样、餐用具清洗消毒等内容进行全程监控，对存在的问题及时整改，确保师生舌尖上的安全。
抓教育引导，开展食品安全“双走进”活动。开展“食品安全进课堂，学生家长进食堂”活动，组织学生家长走进食堂零距离查看食品加工制作过程。每期给学生上一堂食品安全教育课，激发学生、家长的参与意识，进一步提升学校食堂管理自律水平，全面强化“安全至上、健康第一”的意识。（山东高青县唐口小学）
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