山东新闻网：近日，山东莒县浮来山街道第二小学召开学校餐厅安全工作会议，及对餐厅工作人员进行培训。

 

　　学校要求学校餐厅工作人员必须提升政治站位、强化责任担当，切实做好学生营养餐管理、服务工作，确保学生吃得安全、吃得放心、吃得健康。进一步明确学生餐厅供餐各环节岗位职责，强化物品采购、核查储存、加工制作等操作规程和标准，认真落实校领导陪餐制度、食品留样制度、食材入库出库制度、索证索票等制度，学校坚持每天、每周、每月自查整改制度，做好常态化自我监管，坚决杜绝食物中毒等安全事故在学校出现，确保营养餐管理工作科学规范上台阶，确保学生以健康的体魄学习、生活。总务处对餐饮管理人员和从业人员进行了食品卫生安全培训，从食材验收、择菜、清洗、盛饭、存储、留样、消毒、卫生等常规环节进行了严格要求，强调各个岗位做好自己的相关工作。严把入口关，严防病从口入;严把消毒关，确保餐饮用具、环境卫生;严把留样关，严把索票索证关，确保食材安全等方面，坚决做到安全第一、生命至上。

 

　　通过会议的召开、员工的培训及检查排查，餐厅工作人员责任更加明确，极大地调动了餐厅工作人员的积极性，同时进一步增强了餐厅工作人员的食品安全意识，强化了食品加工流程的规范操作，有力的保障了学校餐厅的食品安全工作。（董世坤）