贵州省仁怀市茅台镇资源独特，微生物体系奇异，生物种群众多，具有得天独厚的酿造环境。这里风速小，冬天暖夏天热，少雨少风的特殊小气候十分有利于酒微生物的栖息和繁殖。仁怀高粱生长于紫红色的高原土壤，颗粒饱满，粒小皮厚，扁圆微红，干燥结实，不易霉变虫蛀，耐蒸耐煮耐翻搅，适合酿酒时高温堆积发酵，是好酒口感品质的重要保证。酒精度数高的茅台酒具有消毒止痛的作用，“四渡赤水”时红军的伤员没有消炎药就用酒当做医用酒精使用，保障了伤员不会被病毒感染，可以说因为这里生产的美酒挽救了众多伤员的生命。许世友将军号称“千杯不醉”他最爱喝赤水河畔生产的美酒，拿茅台当命。

优质的水质和优质的高粱小麦，合适的气候环境是酿造出世界级优质美酒的必备条件。取一滴酒精度数53%的“醇秀才”滴在掌心轻轻揉搓后醇正浓厚的酱香味扑鼻而入，这是手艺、时间和食材的最终呈现。

茅台集团原董事长，著名白酒专家，世界级酿酒大师季克良说过：2003年非典和SARS咱们贵州省辖区一个都没有。他说适量、科学的、文明的，有规律的喝酒有益健康，茅台镇出品的茅台酒对肝的损伤是最小的，而且能杀死幽门螺旋杆菌。

茅台镇出品的“醇秀才”酒沿革了茅台的制酒生产工艺，又有所创新，纯粮酿造，不是茅台胜似茅台，打开瓶盖就能闻到香气扑鼻，浓郁四溢的酱香味闻到就让人心情舒畅，慢慢倒入精美的酒杯就会看到非常细腻的酒花如粒粒珍珠般泛起，它独特的魅力让人忍不住想要品尝它的味道。

由于酒里不含乙醛  所以喝酒不窜头，不辣喉，入口香醇酱香浓郁，瞬间感觉满口爆香，随着美酒柔顺的滑下喉咙回甘醇厚，酱香绵柔浓郁，醇和协调，回味悠长，空杯留香持久。