摘要：

　　今年，听闻最多的，就是传统门店的关店悲声。成都火锅店新店死亡率达95%、奶茶店淘汰率超过80%、美团收录店铺一年减少4万家……但事实上，不是实体店不行了，只是你的实体店不行了！奶茶店淘汰率超过80%，可喜茶的坪效，在2016年就能达到每平方米达2万到5万元之间，线下店铺关闭潮喊了一波又一波，小米一开店，坪效20多万。

　　看着这波凶残的网红店模式，对焦虑的传统门店，金错刀有三个提醒

　　正文：

　　刀哥最近路过长沙时，被一家龙虾馆给震惊了！

　　龙虾馆开在长沙最大的步行街——太平街。刀哥多年前来过一次这里，整条街全是卖臭豆腐和奶茶的小店。

　　这次来，感觉整条街都被网红店占据了，几乎每个门口都排着长龙。

　　这条街附近的文和友也是。

　　文和友旗下在全国有10家老长沙龙虾馆。据了解，2017年达到1000多万的客流量，创始人杨干军表示，今年预计能够达到1700—1800万的客流。

　　刀哥去的时候已经是晚上12点了，还有人在等号排队。听说每天基本排队到凌晨4点。

　　更奇葩得是店的装修，一个5A级写字楼，外表看起来非常时尚年轻，进去一看，反差大到刀哥都想拍照了！

　　龙虾馆横跨7个楼层，近5000平米的店面，却装修的又土又老：入口处用20多万口老砖，木衣柜黑白电视机，贴满上世纪当红女明星海报的灰黄墙壁，直接把一个老长沙的街区搬了进来。

　　最重要的是：凌晨12点，这里竟然人声鼎沸，一天下来，可以卖2万斤的小龙虾。

　　太震撼了！

　　今年，刀哥听见最多的，就是传统门店的关店悲声。看到有个数据：成都火锅店新店死亡率达95%、奶茶店淘汰率超过80%、美团收录店铺一年减少4万家；除了这些数据，还有人直接告诉刀哥：现在市场上临街店面，好多空铺。往年最安全的餐饮行业，也过的苦哈哈。十个卖饭的老板，只有一个半是赚钱的。剩下的8个半，都在愁该怎么赚钱。

　　情况真有那么糟糕？

　　最近，刀哥正在全国各地调研线下店，小米之家、喜茶、瑞星咖啡等爆火店，金错刀全都考察了一遍。

　　看过这些网红店，刀哥又想起马云怼宗庆后的那句话：不是实体不行了，是你的实体不行了！

　　看着这波凶残的网红店模式，对焦虑的传统门店，金错刀有三个提醒，也是在支付宝知识大课上的关键提醒：