中国网朔州讯：（记者 祝阅武 李慧芳）中国怀仁羔羊肉品鉴大会暨十佳羊肉品牌评选启动仪式，8月27-28日在山西怀仁县海宁皮革城广场隆重举行。

    尽管现场秋雨带来些许凉意，几十家参展企业展位前却热烈火爆，商家摆开阵势烧烤、水煮、烹炸，有烤全羊、烤羊腿、烤羊排、羊肉串、羊杂汤、手扒肉等供人们免费品尝。前来品尝羔羊肉的人们积极踊跃、争先恐后。

本次活动由中央电视台农业节目《佳七有约》电商平台联合山西省怀仁县共同举办，活动现场邀请各地名厨使用怀仁羊羔肉做菜，与现场观众互动品尝，同时邀请了网红主播品尝直播现场与粉丝互动，增加活动影响力，夏天大厨现场做菜，与主持人、网红及现场嘉宾、观众互动，更是把活动现场气氛推向高潮.农视网、腾讯视频、今日头条等网站进行了现场直播。

怀仁羔羊肉是山西省朔州市怀仁县的特产。怀仁羔羊肉色泽均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维清晰，有韧性。煮沸后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，膻味小，肉质鲜嫩，保水性好，熟肉率高，味道清香。怀仁羔羊肉为地理标志证明商标。地处雁门关外，作为华北地区羔羊养殖第一县，近年来怀仁县“念羊经，发羊财”，并实现了羔羊养殖由传统饲养向现代化圈养的跨越，成为山西省乃至整个华北最大的绿色羔羊繁育加工基地。“怀仁羔羊肉”产品以其肉质鲜、无膻味，营养丰富，被誉为食中之宝。

目前，怀仁县规模养殖小区达到208个，养殖羔羊200多万只。“怀仁羔羊肉”已远销北京、天津、南京、上海等20多个大中城市。不仅如此，为了实现羔羊产业的可持续良性循环发展，该县不断延伸羔羊养殖的产业链条，继续在深加工、规模化、集约化上下功夫，初步形成了集养殖、繁育、屠宰加工、市场营销于一体的现代畜牧业产业体系。在此基础上，还新建并完善了怀仁金沙滩羔羊肉业有限公司、山西清凉山羔羊肉业有限责任公司、怀仁县瑞誉畜产品有限责任公司和怀仁县于永军肠衣加工有限公司四个畜产品深加工企业，真正实现了“羊成商品”，并以此多渠道增加了农民收入。

经过专家、学者现场评选评选出获得首届“怀仁羔羊肉民间烹饪大师”的有：金沙滩羔羊肉业烧烤类、金沙滩羔羊肉业酱卤类、金沙滩羔羊肉业休闲类、锦宏火锅、八爪鱼火锅、金鼎轩火锅、龙首山盐煎羊肉、塞外香烤全羊、阿串烧烤、延边烧烤。